Qual a diferença?

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o termo diet pode ser atribuído a alimentos para dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio); e a alimentos para dietas com ingestão controlada de alimentos (para controle de peso ou de açúcares). Já o termo light deve ser empregado a produtos que apresentem redução mínima de 25% em determinado nutriente ou calorias, se comparado a um alimento convencional.